Добро пожаловать...

Готовясь к открытию The Cliff, мы путешествовали по Португалии, Испании и Италии, в поисках правильного сочетания трав, специй, оливкового масла и рецептов, чтобы создать что-то поистине незабываемое и неповторимое на Самуи. Мы наконец-то открылись 15-ого апреля 2004 года и установили планку качества для ресторанов Самуи. После открытия мы наслаждались нашим постоянным ростом, помня о том, что необходимо постоянно совершенствовать наше качество и обслуживание до наивысшего уровня.

В соответствии с нашим желанием удовлетворить наших посетителей, все наши овощи – органические, включая наши травы, собранные вручную с нашего огорода. Наши морепродукты вылавливаются и поставляются ежедневно прямо в The Cliff местными рыбаками.

Австралийское мясо считается одним из лучших видов мяса в мире, помня это во время открытия The Cliff, мы выбрали лучшее из предложенного австралийскими поставщиками. Родом с острова Кинг, наша говядина отлеживается по меньшей мере 21 день, не замораживается, только охлаждается и распродается в течение недели.

И последнее, но не по значимости. Одной из самых важных частей The Cliff является наша команда на кухне, возглавляемая шефом Серджио Мартелли. Родом из Италии, он работал в лучших ресторанах мира. У нас Вы найдете традиционную итальянскую пасту с небольшой ноткой утонченности.